Mijn favoriete kaaskoekjes (kastengel) recept

Vanaf jongs af aan ben ik verzot op de Indo kaaskoekjes, ook wel kastengel genoemd in Indonesië. Deze koekjes zijn zo lekker en zo verslavend! En ze zijn ook nog eens makkelijk te maken – ideaal voor een feestje. Of gewoon om elke avond van te snoepen.

Indoness Sayah spekkoeklikeur

Het verhaal achter Sayah spekkoeklikeur

Spekkoek is iets wat we allemaal wel kennen, maar ken je ook de spekkoeklikeur van Sayah? Een product van Marc Pieplenbosch op basis van het recept van zijn Indische oma – en een ode aan de geliefde spekkoek.

Indoness Tempeh Medoan

Mijn favoriete Tempeh Mendoan recept

Tempeh Mendoan is een van mijn favoriete Indonesische snacks. Ik heb het altijd al willen maken maar ik was bang was dat het niet zo zou smaken zoals ik het me kon herinneren. Maar nu met mijn tante en moeder als back-up heb ik het toch eindelijk gemaakt, en het smaak precies zoals ik het me kan herinneren – enak!

Soto ayam uit Selamat makan (Ciska Cress) en een beetje van mezelf

Soto ayam is altijd een goed idee. Maar vooral nu de dagen wat kouder en donkerder zijn, is het een ideaal gerecht om je even terug te trekken en weer op te laden. Omdat ik wat verkouden ben deze week ga ik de Soto ayam maken waar ik vroeger altijd van opknapte.

Indoness gado gado

Mijn eigen favoriete gado gado recept

Mijn moeder maakt bijna elke week wel gado gado. Het is zo lekker comfort food, en is nog gezond ook! Ok, soort van gezond. Gado gado maken is op zich niet zo moeilijk, maar ik wilde zo graag een keer zelf de saus maken. Die heerlijke, lichtbruine, romige en ietwat waterige saus.

Rendang uit Boekoe Bagoes

Al jaren wil ik Rendang maken, het kwam er alleen nooit van. Niet zozeer omdat ik geen tijd had (het duurt een paar uur!), maar omdat ik niet durfde. Ik was bang dat ik het niet goed zou doen. Dat ik uren in de keuken zou staan en dan erachter kom dat het totaal niet lijkt op de echte Indonesische Rendang die ik zo graag eet. Maar ik heb dus toch besloten om het te proberen, ik wil gewoon weten of ik het kan.