Indoness Tempeh Medoan

Mijn favoriete Tempeh Mendoan recept

Tempeh Mendoan is een van mijn favoriete Indonesische snacks. Ik heb het altijd al willen maken maar ik was bang was dat het niet zo zou smaken zoals ik het me kon herinneren. Maar nu met mijn tante en moeder als back-up heb ik het toch eindelijk gemaakt, en het smaak precies zoals ik het me kan herinneren – enak!

Soto ayam uit Selamat makan (Ciska Cress) en een beetje van mezelf

Soto ayam is altijd een goed idee. Maar vooral nu de dagen wat kouder en donkerder zijn, is het een ideaal gerecht om je even terug te trekken en weer op te laden. Omdat ik wat verkouden ben deze week ga ik de Soto ayam maken waar ik vroeger altijd van opknapte.

Martabak Manis van de Martabakker

Ik kom aan bij het huis van de Martabakker en word ontvangen door de romige, zoete en herkenbare geur van Martabak Manis. Enak! Tijdens het bakken door verteld Jason mij wie nou eigenlijk de Martabakker is, hoe het begon en – heel belangrijk – waar je deze overheerlijke zoetigheid kan kopen.

Indoness gado gado

Mijn eigen favoriete gado gado recept

Mijn moeder maakt bijna elke week wel gado gado. Het is zo lekker comfort food, en is nog gezond ook! Ok, soort van gezond. Gado gado maken is op zich niet zo moeilijk, maar ik wilde zo graag een keer zelf de saus maken. Die heerlijke, lichtbruine, romige en ietwat waterige saus.

Wat is het verschil tussen satésaus en pindasaus?

Deze week zocht ik naar het recept voor gado gado saus, omdat ik deze lekkere saus een keer zelf zou willen maken. Ik ken de saus van de eetkarretjes in Indonesië en van het gado gado eten bij mijn ouders thuis. De heerlijke, lichtbruine, romige, ietwat waterige saus met stukjes pinda’s erin. Enak! Tijdens mijn zoektocht naar de ideale gado gado saus kwam ik talloze recepten van gado gado tegen met satésaus èn met pindasaus. Huh? Zijn dat dan verschillende sauzen?

indonesisch koken ingredienten

Indonesisch koken: de 10 dingen die je in je keukenkastje moet hebben

Omdat ik meer Indonesisch wil gaan koken, heb ik jullie vorige week gevraagd wat er absoluut niet mag ontbreken in mijn keukenkastje. Een goede voorbereiding is immers het halve werk. Dit artikel is op basis van jullie input gemaakt. Iedereen bedankt voor de input en de tips, ik had nog niet alles van de lijst in mijn kast, ik ga er direct mee aan de slag!