indoness tong tong fair

Programma Tong Tong Fair 2018 – mijn lijst

Elk jaar kan ik weer moeilijk kiezen uit programma van de Tong Tong Fair. Wat ga ik doen en welke dagen zal ik gaan? Er is altijd zoveel te doen en te ontdekken. Waar ik heel blij mee ben is dat er dit jaar meer aandacht is voor de jongere generatie, waar ik ook onderdeel van uitmaak (zie programma Studio Tong Tong 1 juni). Dat maakt het kiezen er niet makkelijker op maar wel leuker! Dit is mijn lijst van wat ik ga doen en welke dagen ik ga.

Mijn favoriete kaaskoekjes (kastengel) recept

Vanaf jongs af aan ben ik verzot op de Indo kaaskoekjes, ook wel kastengel genoemd in Indonesië. Deze koekjes zijn zo lekker en zo verslavend! En ze zijn ook nog eens makkelijk te maken – ideaal voor een feestje. Of gewoon om elke avond van te snoepen.

Indoness Sayah spekkoeklikeur

Het verhaal achter Sayah spekkoeklikeur

Spekkoek is iets wat we allemaal wel kennen, maar ken je ook de spekkoeklikeur van Sayah? Een product van Marc Pieplenbosch op basis van het recept van zijn Indische oma – en een ode aan de geliefde spekkoek.

Indoness Tempeh Medoan

Mijn favoriete Tempeh Mendoan recept

Tempeh Mendoan is een van mijn favoriete Indonesische snacks. Ik heb het altijd al willen maken maar ik was bang was dat het niet zo zou smaken zoals ik het me kon herinneren. Maar nu met mijn tante en moeder als back-up heb ik het toch eindelijk gemaakt, en het smaak precies zoals ik het me kan herinneren – enak!

Mijn favoriete Indo cadeaus voor de feestdagen

De feestdagen komen er weer aan, jeeh! De tijd voor familie, vrienden, eten (heel veel eten!) en cadeautjes geven aan elkaar. Maar wat moet je dit jaar geven? Ben je geïnteresseerd in een Indo cadeau? Om je wat inspiratie te geven heb ik een lijst gemaakt met mijn favoriete Indo cadeaus, cadeaus die ik zelf ooit heb gekregen (of mezelf cadeau heb gedaan :)).

Tjemaralaan 14; een eerbetoon aan Oma Miet

Ik ben uitgenodigd door Marc Tierolf van Tjemaralaan 14. Hij verteld me over de ketjap, spekkoek en andere lekkernijen die hij maakt op basis van de Indische recepten van zijn overgrootmoeder, Oma Miet. Maar vooral neemt hij me mee in het verleden, het verhaal van zijn familie en het onstaan van zijn bedrijf Tjemaralaan 14.

Soto ayam uit Selamat makan (Ciska Cress) en een beetje van mezelf

Soto ayam is altijd een goed idee. Maar vooral nu de dagen wat kouder en donkerder zijn, is het een ideaal gerecht om je even terug te trekken en weer op te laden. Omdat ik wat verkouden ben deze week ga ik de Soto ayam maken waar ik vroeger altijd van opknapte.

Martabak Manis van de Martabakker

Ik kom aan bij het huis van de Martabakker en word ontvangen door de romige, zoete en herkenbare geur van Martabak Manis. Enak! Tijdens het bakken door verteld Jason mij wie nou eigenlijk de Martabakker is, hoe het begon en – heel belangrijk – waar je deze overheerlijke zoetigheid kan kopen.

Indoness gado gado

Mijn eigen favoriete gado gado recept

Mijn moeder maakt bijna elke week wel gado gado. Het is zo lekker comfort food, en is nog gezond ook! Ok, soort van gezond. Gado gado maken is op zich niet zo moeilijk, maar ik wilde zo graag een keer zelf de saus maken. Die heerlijke, lichtbruine, romige en ietwat waterige saus.

Wat is het verschil tussen satésaus en pindasaus?

Deze week zocht ik naar het recept voor gado gado saus, omdat ik deze lekkere saus een keer zelf zou willen maken. Ik ken de saus van de eetkarretjes in Indonesië en van het gado gado eten bij mijn ouders thuis. De heerlijke, lichtbruine, romige, ietwat waterige saus met stukjes pinda’s erin. Enak! Tijdens mijn zoektocht naar de ideale gado gado saus kwam ik talloze recepten van gado gado tegen met satésaus èn met pindasaus. Huh? Zijn dat dan verschillende sauzen?